5th of july

сегодня, наконец-то, у меня выдался свободный день. и я решила, почему бы не провести его у плиты?))
вчера купила силиконовые формочки для выпечки и безумно захотелось что-нибудь испечь, а так как я любитель шоколада, ни о чем, кроме брауни, я думать не могла.

и тут, как по заказу, на моем любимом кулинарном сайте я нашла отличный рецепт брауни-кексов с черникой и земляникой, как раз в формочках. но, так как холодильник мой не изобилует ни черникой, ни земляникой, мне пришлось обходиться бананом и черешней.
получилось весьма шоколадно, бананово и черешнево)

вот рецепт:

• 50 гр сливочного масла
• 50 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ст муки
• 0.5 ст сахара
• 0.5 ст какао
• 1 ч.л разрыхлителя
• соль
• 1 банан
• горсть черешни
• ванилин

отходя от основного рецепта, добавила мускатного ореха и сушеной мяты

смешиваем яйцо, сахар. вливаем растопленное сливочное и растительное масло. добавляем муку, какао, соль, разрыхлитель, ванилин, специи.

черешню избавить от косточек, банан почистить. все нарезать и добавить в тесто.

разложить по формочкам и выпекать минут 20-25.

но одними кексами я сегодня обойтись не смогла, потому что обещала Олегу котлетки. а уговор, как Вы знаете... так вот. котлетки.

• 700-800 гр куриного фарша
• 1 яйцо
• 2-3 ломтика белого хлеба
• 0.5 ст молока
• 1 ст сушеных грибов
• пучок укропа
• соль, перец, специи (у меня была смесь прованских трав и сушеный болгарский перец)
• панировочные сухари и масло для жарки 

грибы замачиваем в горячей воде.

хлеб заливаем молоком.

в фарш добавляем соль и яйцо, вымешиваем. добавляем размоченный в молоке хлеб, перец и специи, снова вымешиваем.

нарезаем грибы и укроп, смешиваем с фаршем.

формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны.

в качестве гарнира - зеленая чечевица с розмарином.

ЧЕЧЕВИЦА. люблю это слово

вот такой вот вкусный день)